”Eleverna behöver näringsrik och god mat”

Hur kommer det sig att du har valt att arbeta som dietkock?
Jag har alltid tyckt att det är roligt och intressant med matlagning, och har alltid velat bli kock! Jag gick Hotell- och restaurangutbildningen på Magnus Åberg gymnasiet, och efter gymnasiet började jag som vikarie på centralköket i Trollhättans Stad. Det arbetet introducerade mig in i dietköket med specialkost. 

Vad är det bästa med ditt jobb tycker du?
Att det är varierande arbetsuppgifter. Även om jag lagar mat varje dag så är det olika maträtter varje dag. Jag gillar utmaningen att på ett kreativt sätt få använda min fantasi till att skapa en god och vacker måltid till den som är allergisk mot en eller flera ingredienser i ”dagens” mat.

Hur kan en typisk arbetsdag ut?
Jag är tidigt på jobbet, cirka 6.30. Då förbereder och lagar jag den mat som ska göras för dagen. Tillsammans med mina kollegor förbereder vi maten för kommande dag. I mitt arbete som kock genomför jag beställningar och arbetar med inköp av livsmedel. När det är barn/elever med svårare behov är jag ibland med och träffar dietister/föräldrar för att vi tillsammans ska få till en så bra måltidslösning som möjligt för barnet.

Vad krävs för att jobba som kock?
Man ska ha utbildning till kock, vilket man får på gymnasienivå. Du bör ha ett stort intresse för matlagning och vill utvecklas inom området.

Hur är det att arbeta i en kommunal verksamhet?
Det är en trygg anställning, man vet vad man ska göra, det är bra förmåner – och det är lätt att kunna ta ut semester eftersom vi arbetar i team.

Vad gör ditt jobb till ett av Sveriges viktigaste?
Jag lagar mat till skolelever, och de behöver nyttig och näringsrik mat som ger dem energi för att orka med skoltiden. Med rätt kost kan vi tillsammans med skolan och lärare bidra till att våra elever bli bra medborgare.

 ”Jag får vara med och skapa”

Varför har du valt att jobba som parkarbetare?
Jag har ett stort intresse av trädgård och växter, samtidigt som jag gillar att arbeta utomhus. Arbetet är väldigt omväxlande och jag får göra olika saker varje dag.

Vad är det bästa med ditt arbete?
Omväxlingen. Vi gör hela tiden olika saker, och jag känner att jag får vara med och skapa, vilket är väldigt inspirerande.

Hur ser en typisk arbetsdag ut?
Då väder, vind och årstider påverkar så är kanske ingen dag typisk, men just nu håller vi på med röjningsarbeten i naturområden. Mitt i detta är det hela tiden ”utryckningar”. Det kan vara en skola som behöver sand på en lekyta, ett träd som fallit ner, eller en gunga som är trasig på en lekplats. Vi har dessutom huvudansvar för alla stadens parker och planteringar, samt vinterberedskap för snöoväder.

Vad krävs för att jobba som parkarbetare?
Någon typ av utbildning inom växtkunskap är ju att föredra. Annars handlar det om att gilla att röra på sig, trivas med att vara utomhus och uppskatta samarbete med sina arbetskamrater.

Hur är det att jobba i kommunal verksamhet?
Det känns som en stabil och trygg anställning. Dessutom är det väldigt kul arbete med många ”goa” arbetskamrater. Vi som arbetar utomhus syns mycket. I och med det känner jag ett ansvar för att agera professionellt och möta invånarna på ett positivt sätt.

Vad är det som gör ditt jobb till ett av Sveriges viktigaste?
Vi jobbar med naturen och den gröna miljön. En väl fungerande natur med växter och miljö är ju väldigt viktigt för alla människor. Växtlighet i stadsmiljö är också viktigt för rening av luften och för att motverka buller. Samtidigt är vi en viktig samhällsfunktion i samband med halkbekämpningen under vintern.

”Den ena dagen är inte den andra lik”

Hur kommer det sig att du har valt att arbeta som kock/ arbetsledare?
Jag har alltid haft ett genuint matintresse, och jag valde inriktning tidigt, redan i grundskolan. Jag tycker om mat och det är ett kreativt yrke. Det är spontant och det händer saker hela tiden.

Vad är det bästa med ditt jobb tycker du?
Kontakten med gästen och brukaren är viktig, att kunna erbjuda bra och näringsrik mat, och kunna utveckla och påverka detta. I mitt arbete får man direkt feedback av brukare och gäster som kommer till restaurangen. I mitt arbete får man vara kreativ.

Hur kan en typisk arbetsdag ut?
Jag startar upp i köket och ser till att all personal är på plats, går igenom dagen och sätter personal i arbete, lagar dagens lunchrätt, efterrätt och kvällsmat, cirka 300 portioner. Sedan packar och skickar vi portioner till de avdelningar som har beställt maten: hemvård och restaurang. Det blir också en del kontorsarbete; schemaläggning, kassarapporter, inköp av livsmedel och så vidare.

Vad krävs för att jobba som arbetsledare?
Man ska ha kockutbildning. Det är också viktigt att man har någon form av arbetsledarutbildning. Vi får fortbildning i olika program som berör arbetet. Viktigt är så klart också att man har ett matintresse, ett intresse för gästen, och är serviceinriktad.

Hur är det att arbeta i en kommunal verksamhet?
Arbetstiderna är bra, det är tryggt. Jag tycker att mitt arbete är utvecklande och jag har fått många möjligheter att göra många olika saker, vilket är utvecklande. Om man kan ta för sig i sitt arbete så uppkommer möjligheter.

Vad gör ditt jobb till ett av Sveriges viktigaste?
Att vi arbetar för att brukarna ska få näringsrik mat. Det är viktigt att få vara med och utveckla måltiden för brukarna som är våra gäster, kunder och medborgare.

Hur kommer det sig att du har valt att arbeta som anläggningsarbetare?
Jag började i Trollhättans Stad år 2000 som undersköterska. Har sedan provat på att arbeta som fastighetsskötare och förrådsarbetare. I och med min tjänst som förrådsarbetare fick jag upp ögonen för arbetet som anläggningsarbetare. Det verkade som ett spännande arbete som jag ville lära mig mer inom. Jag är mycket glad över att jag fick möjligheten att prova på yrket och trivs väldigt bra i min nuvarande roll.

Vad är det bästa med ditt jobb tycker du?
Anläggning är ett stort område så det finns hela tiden nya saker att lära, vilket är väldigt roligt. Det är ett hantverk och arbetsuppgifterna är varierande. Jag uppskattar att få arbeta utomhus och att arbeta fysiskt. Sedan har jag även väldigt trevliga kollegor och vi har roligt ihop. Man träffar även väldigt mycket människor med olika kunskaper som man tillsammans arbetar med mot ett gemensamt mål, vilket är väldigt lärorikt.

Hur kan en typisk arbetsdag ut?
Dagen börjar med att vi träffas och planerar arbetet inför dagen. Sedan ser det väldigt olika ut men det kan vara allt ifrån sprängarbeten, rivning, grävning, VA-jobb, stensättning till att förbereda inför exempelvis asfaltering. Vintertid kan även plogning och skottning ingå i arbetsuppgifterna.

Vad krävs för att jobba som anläggningsarbetare?
Man ska gilla teamarbete och att samarbeta med andra. Man måste även gilla att arbeta utomhus och inte vara rädd för att ta i. I arbetet ställs man ofta inför olika problemlösningar så att vara kreativ och påhittig är viktiga egenskaper.

Hur är det att arbeta i en kommunal verksamhet?
Det bästa är tryggheten och att det är en stor organisation där man ges möjlighet till utveckling och att prova på olika yrken. Fördelen med att arbeta just som anläggningsarbetare i en kommunal verksamhet är att man inte behöver ligga ute på jobb. Man vet att man har jobb på hemmaplan och kan komma hem till sin familj.

Vad gör ditt jobb till ett av Sveriges viktigaste?
Mitt jobb är viktigt för att vi gör skillnad för kommuninvånarna. Vi ser till att saker fungerar och gör Trollhättan till en ljusare, tryggare och en än mer finare stad.